Дворянский званый ужин

Конец XVIII – начало XIX веков - время расцвета российской культуры. «Золотой век дворянства» оставил нам богатейшее культурное наследие, и кухня занимает в нем далеко не последнее место. Старинный быт, традиции и обычаи в эту эпоху смешивались со свежими веяниями высокой европейской кулинарии, в первую очередь французской, это рождало поистине оригинальные блюда с историей, а некоторые из них украшают наши столы и поныне.

Давайте вместе перенесемся в эпоху Екатерины Великой, Павла Первого и Александра Первого.

Что же отличало это яркое время российской истории? Предлагаем обсудить:

- быт и уклад жизни дворянской семьи и дворянского сословия во второй половине XVIII века

- какие изменения произошли в пушкинскую эпоху

- с чем связана длительность застолья, необычные гастрономические решения в его процессе и, конечно же, такая сильная любовь к супам

- в чем были отличия между европейскими блюдами и традиционными русскими кушаньями

- откуда такая приверженность к европейским сладостям в тот период

Мы с вами вдохновимся примерами из разнообразных художественных произведений той поры под увлекательный рассказ нашего лектора Святослава Гриценко о нравах, быте и застольях дворянской семьи конца XVIII - начала XIX века.