Как держать вилку и власть: искусство хороших манер

       С тех пор правила застолья претерпели не меньше революций, чем сами общества: от строгих указаний французского двора до «офисного ланча в молчании». Сегодня мы вилку держим по-разному — но всё так же выдаем себя за столом: свои привычки, происхождение, амбиции.

       Проект Gedonistica приглашает вас в гастрономическое путешествие сквозь века — от Версаля до современного ресторана. Вы узнаете:

✔почему Людовик XIV ввёл вилку как символ цивилизованности — и почему её боялись

✔как английские королевы превращали застолье в дипломатическое действо или в тщательно поставленный спектакль

✔какие «столовые штрафы» грозили гостям Петра I и о том, что Елизавета Петровна отправляла гостей вон — если кто-то осмеливался начать трапезу без её знака

✔откуда взялись нынешние правила: с какой стороны класть нож, когда начинать есть, и почему нельзя говорить о еде слишком много

✔как изменилось понятие «хороших манер»: от придворного ритуала до корпоративного этикета.

✔когда «хорошие манеры» стали не признаком рода, а инструментом социального лифта и почему сегодняшний менеджер, проверяющий телефон между бокалами, — прямой наследник придворного лакея…

           Завершится вечер практическим мастер-классом от Натальи Немятовой, эксперта по светскому и деловому этикету:

Вы освоите базовые «коды» поведения за столом — от расположения приборов до тонкостей ведения беседы во время еды, — и поймёте, как сохранять уверенность даже в самом непривычном окружении.

          Шеф-повар ресторана «Александр» приготовит блюда, отсылающие к разным эпохам — от изысканной французской подачи времён Версаля до элегантного современного сета, достойного встречи с инвестором.

        Приходите - не для того, чтобы выучить набор предписаний, а чтобы почувствовать себя хозяином любой трапезы… где бы ни накрывали стол.