ХАССП-АУДИТ
Событие
Санитарный ЧекАп
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА ВЕБИНАРА
День честной диагностики без иллюзий
1 Как на самом деле проходят проверки Роспотребнадзора
- логика инспектора и почему «красота» не спасает
2 Почему нарушения находят даже там, где "все вроде бы соблюдается"
- где создается мнимый порядок и скрываются реальные риски
3 Самопроверка предприятия в формате «да / нет»
- быстрый и честный чекап ключевых зон по СанПин
4 Точки, где чаще всего «сыпется» общепит
- маркировка, поточность, прослеживаемость, гигиена и персонал
5 Почему ХАССП «для галочки» не защищает
- ошибки в журналах и ППК, и чем опасно, когда все держится на одном человеке
Спикер
Ольга Огаркова
На вебинаре Ольга Огаркова — практик с 16+ лет опыта, разберет типичные ошибки, которые регулярно находят при проверках
• Вы увидите "красные зоны", которые чаще всего становятся причиной штрафов и закрытий
• Получите пошаговый алгоритм устранения нарушений по ключевым требованиям
СанПиН и ХАССП
• Разберетесь, как на практике закрывать вопросы по поточности, маркировке, документации и работе с персоналом
• Закрепите все через практические задания и разборы, а не просто прослушаете эфиры
• Поймете, как пищевая безопасность повышает вашу ценность как специалиста и может давать дополнительный доход
• Заберете рабочие фишки и инсайты, которые помогут уверенно проходить проверки в 2026 году
Регистрация
Регитрируйся и забирай подарок: Справочник актуального санитарного законодательства